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談糖色變正確認識糖尿病

Recognize Diabeties

如果您有糖尿病的風險,或者尿液中的血糖過高,那麼您的醫生可能會懷疑您患有糖尿病。如果您的胰腺分泌很少或基本不分泌胰島素(1型糖尿病),又或者如果身體對胰島素沒有正常反應(2型糖尿病)的話,那麼您的血糖水平就會很高。從以下幾個測試開始篩查是否患有糖尿病。多數情況下,您的醫生會對某項高數值的測試結果重複檢查來確診:糖尿病是一種無法自己治療的嚴重疾病。您的醫生會幫助您量身製定一個適合您的治療計劃。同時會配合其他糖尿病治療團隊的專業護理人員,包括腳科醫生、營養師、眼科醫生和糖尿病專家(內分泌專家)。治療糖尿病需要密切關注您的血糖水平,並結合藥物、運動和飲食。最大限度地減少或避免快速變化的血糖水平的「蹺蹺板效應」,可能需要快速改變藥物劑量,尤其是胰島素

糖尿病的治療計劃

均衡飲食 對於患有糖尿病的人來說至關 重要,因此請與您的醫生或營養師一起 製定糖尿病食譜計劃。如果您患有1型糖 尿病,您的胰島素注射時間應取決於日 常的活動和飲食。什麼時候吃、吃多少 和吃什麼都同樣重要。通常,醫生會建 議每天吃三頓小餐和三到四份小吃,以 保持血液中糖和胰島素之間的平衡。

飲食中碳水化合物、蛋白質和脂肪的平 衡將有助於保持血糖水平。每種物質中 攝取多少取決於許多因素,包括您的體 重和個人喜好。監測您攝入的碳水化合 物,瞭解您需要多少以及進食多少,這 是控制血糖的關鍵。如果您已經超重, 請保持低碳水化合物、低脂肪/低卡路里 的攝入。低於7%的飲食應該來自飽和脂 肪,您應該盡量避免食用反式脂肪。

運動 是糖尿病治療計劃的另一個關鍵因素。對於任何一種類型的糖尿病,在開 始鍛煉計劃之前,請諮詢您的醫生。運 動可以改善身體對胰島素的吸收,並可 能降低血糖水平。為了防止您的血糖降 到危險的水平,請檢查您的血糖,並且 必要時在運動前半小時吃一點碳水化合物零食。如果您開始感覺有點低血糖的 症狀,請停止鍛煉並及時攝入碳水化合 物的零食或飲料。等15分鐘後再檢查一 下,如果血糖仍然太低,就再吃一些。

運動 可以幫助一些2型糖尿病患者降低 血糖水平,對於患糖尿病風險的人有預防作用。對於任何一種類型的糖尿病患者,運動可以降低心臟病發作或中風的機率,並可以改善血液循環。 它也可以緩解壓力。需要減肥的2型糖尿病患者可以通過適度的運動改善身體狀況。大多數糖尿病患者每周應該進行至少150分鐘的中等強度有氧運動,如散步、健走等。通常建議每周 進行至少兩次的力量訓練。請與您的醫生討論適合您的鍛煉類型。

糖尿病的醫務警報功能手環 是個不 錯的選擇。這會使其他人知道您的情 況,以防您有嚴重低血糖症發作時自 己卻不知道,或是您在發生事故時需 要緊急醫療護理。正確認識到自己患 有糖尿病很重要,因為低血糖發作時 很有可能被誤認為是醉酒,病人通常 無法照顧自己。如果沒有得到及時治療,低血糖可能會導致昏迷或癲癇發 作。而且,由於您的身體在生病或受傷時承受的壓力增加,因此需要由醫務人員檢查您的血糖水平。請務必保 護好牙齒和牙齦,糖尿病會使牙齦疾病惡化。

食品安全的四個基本步驟

1. 清潔: 細菌可以在整個廚房中傳播,沾染到菜板、器具、檯面和食物。 • 在處理食物之前和之後以及使用浴室、更換尿布或處理寵物之後,用肥皂水洗手至少20秒。 • 在準備生肉、家禽和海鮮產品之間用熱水清洗砧板、餐具和檯面,以及準備任何其他不會烹飪的食物。 • 用廚房紙清理廚具表面。如果使用抹布,則應經常用熱水清洗。 • 沖洗水果和蔬菜,在流動的自來水下搓洗水果和蔬菜。 • 罐頭食品打開前請記得清潔蓋子。

2. 分裝: 當細菌從一種食品擴散到另一種食 品時發生交叉污染。這在處理生肉、家禽、海鮮和雞蛋時尤為常見。關鍵是要將這些食物遠離即食 食品。 • 在您的超市購物車、購物袋和冰箱中將生肉、家禽、海鮮和雞蛋與其他食物分開。 • 切勿將熟食放在之前裝有生肉、家禽、海鮮或雞蛋的未洗過的盤中。 • 不要再次使用生食中使用過的未煮熟的醃汁。 • 考慮將砧板分開使用,一塊僅用於 生食,另一塊僅用於即食食物,如麵包、新鮮水果和蔬菜以及其他熟肉等。

3. 烹飪: 使用食物溫度計測量熟食的幾個不同位置的內部溫度以確保肉類、家禽、海鮮或蛋製品烹飪到安全的最低內部溫度。 • 蒸煮海鮮至145°F。煮蝦、龍蝦和螃蟹,直到它們變紅,果肉呈珍珠 狀。不要吃沒有開殼的貝類。 • 煮雞蛋要到蛋黃和蛋白都變硬。 • 將所有生牛肉、羊肉、豬肉和排骨 等煮至145°F,關火靜置3分鐘。 • 再加熱時,將醬汁、湯和肉汁煮沸。將其他剩餘物加熱到165°F。 • 再加熱熱狗、午餐肉和其他熟食時的溫度煮至165°F。 • 在微波爐中烹飪時,將食物均勻攪拌並蓋上蓋子。在達到USDA-FDA建 議的安全溫度時就可以了。

4. 冷藏: 低溫會減緩有害細菌的生長。保持冰箱溫度恆定在40°F或以下是降低食物中毒風險的有效方法之一。 • 在烹飪或購買後2小時內冷藏或冷凍肉類、家禽、蛋類、海鮮和其他易腐食品。如果室外溫度高於 90°F,請在1小時內冷藏。 • 切勿在室溫下解凍食物。在冰箱、 冷水或微波爐中解凍食物是安全 的。如果用冷水或微波爐解凍食物,應立即煮熟。 • 將多量的食物進行分裝,以便在冰箱中更快地冷卻。

 

出資料來源:Webmd.com
Photo from Pexels

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均衡飲食 對於患有糖尿病的人來說至關 重要,因此請與您的醫生或營養師一起 製定糖尿病食譜計劃。如果您患有1型糖 尿病,您的胰島素注射時間應取決於日 常的活動和飲食。什麼時候吃、吃多少 和吃什麼都同樣重要。通常,醫生會建 議每天吃三頓小餐和三到四份小吃,以 保持血液中糖和胰島素之間的平衡。

飲食中碳水化合物、蛋白質和脂肪的平 衡將有助於保持血糖水平。每種物質中 攝取多少取決於許多因素,包括您的體 重和個人喜好。監測您攝入的碳水化合 物,瞭解您需要多少以及進食多少,這 是控制血糖的關鍵。如果您已經超重, 請保持低碳水化合物、低脂肪/低卡路里 的攝入。低於7%的飲食應該來自飽和脂 肪,您應該盡量避免食用反式脂肪。

運動 是糖尿病治療計劃的另一個關鍵因素。對於任何一種類型的糖尿病,在開 始鍛煉計劃之前,請諮詢您的醫生。運 動可以改善身體對胰島素的吸收,並可 能降低血糖水平。為了防止您的血糖降 到危險的水平,請檢查您的血糖,並且 必要時在運動前半小時吃一點碳水化合物零食。如果您開始感覺有點低血糖的 症狀,請停止鍛煉並及時攝入碳水化合 物的零食或飲料。等15分鐘後再檢查一 下,如果血糖仍然太低,就再吃一些。

運動 可以幫助一些2型糖尿病患者降低 血糖水平,對於患糖尿病風險的人有預防作用。對於任何一種類型的糖尿病患者,運動可以降低心臟病發作或中風的機率,並可以改善血液循環。 它也可以緩解壓力。需要減肥的2型糖尿病患者可以通過適度的運動改善身體狀況。大多數糖尿病患者每周應該進行至少150分鐘的中等強度有氧運動,如散步、健走等。通常建議每周 進行至少兩次的力量訓練。請與您的醫生討論適合您的鍛煉類型。

糖尿病的醫務警報功能手環 是個不 錯的選擇。這會使其他人知道您的情 況,以防您有嚴重低血糖症發作時自 己卻不知道,或是您在發生事故時需 要緊急醫療護理。正確認識到自己患 有糖尿病很重要,因為低血糖發作時 很有可能被誤認為是醉酒,病人通常 無法照顧自己。如果沒有得到及時治療,低血糖可能會導致昏迷或癲癇發 作。而且,由於您的身體在生病或受傷時承受的壓力增加,因此需要由醫務人員檢查您的血糖水平。請務必保 護好牙齒和牙齦,糖尿病會使牙齦疾病惡化。

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1. 清潔: 細菌可以在整個廚房中傳播,沾染到菜板、器具、檯面和食物。 • 在處理食物之前和之後以及使用浴室、更換尿布或處理寵物之後,用肥皂水洗手至少20秒。 • 在準備生肉、家禽和海鮮產品之間用熱水清洗砧板、餐具和檯面,以及準備任何其他不會烹飪的食物。 • 用廚房紙清理廚具表面。如果使用抹布,則應經常用熱水清洗。 • 沖洗水果和蔬菜,在流動的自來水下搓洗水果和蔬菜。 • 罐頭食品打開前請記得清潔蓋子。

2. 分裝: 當細菌從一種食品擴散到另一種食 品時發生交叉污染。這在處理生肉、家禽、海鮮和雞蛋時尤為常見。關鍵是要將這些食物遠離即食 食品。 • 在您的超市購物車、購物袋和冰箱中將生肉、家禽、海鮮和雞蛋與其他食物分開。 • 切勿將熟食放在之前裝有生肉、家禽、海鮮或雞蛋的未洗過的盤中。 • 不要再次使用生食中使用過的未煮熟的醃汁。 • 考慮將砧板分開使用,一塊僅用於 生食,另一塊僅用於即食食物,如麵包、新鮮水果和蔬菜以及其他熟肉等。

3. 烹飪: 使用食物溫度計測量熟食的幾個不同位置的內部溫度以確保肉類、家禽、海鮮或蛋製品烹飪到安全的最低內部溫度。 • 蒸煮海鮮至145°F。煮蝦、龍蝦和螃蟹,直到它們變紅,果肉呈珍珠 狀。不要吃沒有開殼的貝類。 • 煮雞蛋要到蛋黃和蛋白都變硬。 • 將所有生牛肉、羊肉、豬肉和排骨 等煮至145°F,關火靜置3分鐘。 • 再加熱時,將醬汁、湯和肉汁煮沸。將其他剩餘物加熱到165°F。 • 再加熱熱狗、午餐肉和其他熟食時的溫度煮至165°F。 • 在微波爐中烹飪時,將食物均勻攪拌並蓋上蓋子。在達到USDA-FDA建 議的安全溫度時就可以了。

4. 冷藏: 低溫會減緩有害細菌的生長。保持冰箱溫度恆定在40°F或以下是降低食物中毒風險的有效方法之一。 • 在烹飪或購買後2小時內冷藏或冷凍肉類、家禽、蛋類、海鮮和其他易腐食品。如果室外溫度高於 90°F,請在1小時內冷藏。 • 切勿在室溫下解凍食物。在冰箱、 冷水或微波爐中解凍食物是安全 的。如果用冷水或微波爐解凍食物,應立即煮熟。 • 將多量的食物進行分裝,以便在冰箱中更快地冷卻。

 

出資料來源:Webmd.com
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