現代工業和科技的發展，給人類創造了舒適便捷的現代化生活方式，卻也使得蔬果在人類飲食中的比例越來越低。與此同時，許多疾病像糖尿病、高血壓和癌症等困擾著人們的健康，而這些又和飲食習慣密切相關。許多科學研究顯示，素食及均衡營養，對人類的健康極爲有益。隨著人們對健康飲食認識的不斷提高，素食愛好者越來越多，素食文化中包含的愛和同情、友善和自由的人道精神亦獲更多認同。這一期許苑慧營養師奉獻給大家的是素食“1500卡一日膳食計劃”，她將蔬果的天然美味結合烹飪的創新巧技，誘人的色香味帶來的是健康飲食的新理念。
A. 麥烘餅
材料（1人份量）：1/2杯藍莓（
作法：將全麥烘餅烤熱加上脱脂希臘乳酪，
C.紅燒牛肉糙米菜飯材料（2人份量）：1/2磅瘦牛肉1-1 / 3杯熟糙米飯杯小白菜（切段）湯匙蒜茸杯葱花1/2 1/4 1茶匙芥花籽油L茶匙料酒 調味料：L茶匙太白粉，1/
E.南瓜豬肉煲
材料（4人份量）：L磅豬肩肉（切塊）
調味料：
作法：豬肩肉洗淨，
F.蒜香絲瓜
材料（4人份量）：2.5磅絲瓜（切塊）
1500卡 糖尿病食譜。 當你確診患有糖尿病時，飲食就成了治療過程中不可或缺的一部分。為了確保滿足個人的營養需求和治療目標，糖尿病飲食應該是多樣化且均衡的。
戶外活動是鍛鍊身體、減輕壓力和吸收維生素D的好方法。但您也應注意保護眼睛及皮膚免受陽光傷害。
隨著年齡的增長，身體機能的變化會影響身體處理藥物的方式以及藥物在體內的作用，從而可能導致潛在的併發症。即使您多年來使用的藥物效果良好，但因年齡增長，您可能需要調整或更換藥物。
戶外活動是鍛鍊身體、減輕壓力和吸收維生素D的好方法。但您也應注意保護眼睛及皮膚免受陽光傷害。
多年來，我們已習慣盤中的大塊肉才是晚餐的主角，而旁邊的蔬菜或沙拉只是點綴。改變您的飲食習慣，首先需要瞭解「一盤健康的食物」應該是什麼樣子。 營養餐盤 盡量選擇多種顏色和多種類型的蔬菜水果
1500卡 糖尿病食譜。 當你確診患有糖尿病時，飲食就成了治療過程中不可或缺的一部分。為了確保滿足個人的營養需求和治療目標，糖尿病飲食應該是多樣化且均衡的。
戶外活動是鍛鍊身體、減輕壓力和吸收維生素D的好方法。但您也應注意保護眼睛及皮膚免受陽光傷害。
隨著年齡的增長，身體機能的變化會影響身體處理藥物的方式以及藥物在體內的作用，從而可能導致潛在的併發症。即使您多年來使用的藥物效果良好，但因年齡增長，您可能需要調整或更換藥物。
戶外活動是鍛鍊身體、減輕壓力和吸收維生素D的好方法。但您也應注意保護眼睛及皮膚免受陽光傷害。
多年來，我們已習慣盤中的大塊肉才是晚餐的主角，而旁邊的蔬菜或沙拉只是點綴。改變您的飲食習慣，首先需要瞭解「一盤健康的食物」應該是什麼樣子。 營養餐盤 盡量選擇多種顏色和多種類型的蔬菜水果
