糖尿病患的5項護眼法則
糖尿病患是由於一系列的内分泌代謝紊亂以致造成大、中、小和毛細血管的病變，會出現動脈硬化、微動脈瘤、毛細血管滲出、出血等微循環障礙等現象，是多種器官倂發症的病理基礎。糖尿病眼病在糖尿病患者中是相當常見的，尤其是白内障和視網膜病變。 雖然早期階段可能沒有什麽症狀，但每年的眼科檢查仍然是避免視力受損的關鍵。如果病程發展到視網膜病變，儘管臨床治療能有效保護視力，但是這一切必須基於在啓動治療之前，患者還沒有任何視力受損。不管罹患的是Ⅰ型還是Ⅱ型糖尿病，都有視網膜病變的風險。在美國，每年大約有12,000至24,000個糖尿病病患者遭遇失明。如果您不想成爲這些恐怖數的一分子，必須在控制血糖的治療過程和日常生活中，牢記並遵循下面5項護眼法則，不僅有助避免糖尿病眼病的發生，即便一旦發生，亦能儘早發現並及時治療，力求不讓失明的悲劇發生，這也是糖尿病患者得到生活質量保障的重要環節。 1. 時刻監視視力變化 保持對視力的警覺，養成每日記錄視力狀況的習慣，這樣問題出現時便能即時發現，確保及時就醫。如果是剛被診斷的新糖尿病患者，可能會因爲治療（降糖藥物、胰島素等）而引起視力異常，但如果您患上糖尿病已有相當一段時間，此時出現視力模糊就要特別注意，同時謹記嚴格控制血糖水平。 2. 保持A1C（糖化血紅蛋白）水平在7%以下 A1C是由内分泌專科醫生來確定您在過去 2到3個月内血糖控制效果的一項檢查，大部分人的A1C水平在7%以下，顯示血糖控制在理想的水平範圍之内。維持血糖在目標範圍内，能避免眼部細小血管遭到損害。 3. 控制血壓 糖尿病患者很大程度上會同時罹患高血壓，高血壓同樣對眼睛的血管造成 傷害。高血壓同時伴有糖尿病，將會對您的視力造成嚴重破壞。務必使血壓維持在 130/80mmgh或以下，這才能有助減少視力受損的機會。 4. 眼科檢查 您每年至少作一次眼科專業檢查，包括擴瞳眼底檢查。有些糖尿病診療中 心採用先進的視頻影像技術，可以檢查視網膜血管的異常生長情況。 5. 保護剩餘視力 如果眼科醫生確定您的視力已經受損，那麽您可以咨詢醫生視力有否 復原的可能，或者能否提供低視力的設備和服務，以幫助您更好使用剩餘視力。 由此看來，維持A1C在7%以下，血壓控制在130/80mmgh或以下，並有效控制血糖在理想的範圍 之内，都是防止視力進一步受到損害的關鍵。 當然，要想減低糖尿病眼病的發病風險，除了上述這些關鍵因素之外，其他如控制良好的腎病和貧血，以及戒除煙酒等，都能減低眼部病變的發病風險。如果您有懷孕計劃或已經處於早孕階段，或出現視力模糊、眼前有飛蚊樣的漂浮點、閃光、眼睛疼痛等現象，必須及時請眼科醫師診治。 Photo from Pexels.com
宮頸癌篩檢指南
2012年3月，以美國癌症協會（The American Cancer Society，簡稱ACS)爲首,和美國陰道鏡和子宮頸病理學協會（American Society for Colposcopy and Cervical Pathology， 簡稱ASCCP)、美國臨床病理學協會（American Society for Clinical Pathology，簡稱 ASCP) 聯合發佈了2012年新的子宮頸癌（以下簡稱宮頸癌）預防和早期檢測的篩檢指南，該篩檢指南適用于沒有宮頸癌症狀的婦女。在這次有關篩檢標準的變更中，美國癌症協會不再推薦女性每年進行子宮頸塗片檢查(Pap，巴氏子宮癌檢驗法)。 宮頸癌是全美婦女的健康殺手，每年有多少婦女會得宮頸癌？ 根據美國癌症協會對2012全美宮頸癌發病的最新估計： 全美有12,170名婦女將被診斷為宮頸癌； 大約有 4,220名婦女將死於宮頸癌。 部分研究者認爲，非侵入性宮頸癌（被發現時癌症局 限在宮頸部位）的發病率大約是侵入型宮頸癌的四倍，但早期發現並被及時治療，宮頸癌一般是可以治愈的。 宮頸癌通常發生在中年，大部分病例的發病年齡在50歲之前，而年齡在20歲以下的病例很少見。但是超過50歲的婦女仍然有很高的發病風險，這也就是爲什麽老年婦女仍然需要進行宮頸癌篩檢的重要性。 子宮頸癌是美國婦女最爲常見的致命癌症之一，但自 1955年以來，宮頸癌的死亡人數已經下降了很多，其中一個主要的原因就是，臨床醫生們已經能夠通過篩檢，發現並治療早期病例，或阻止癌症的惡化。宮頸癌的早期病例，其治愈率相當高。 兩種篩檢宮頸癌的檢測 子宮頸塗片檢查法（Pap檢測，也稱巴氏檢測法）能夠發現宮頸細胞早期變化，並在它們演變為癌症之前進行治療。該方法也能夠發現早期宮頸癌，此時的宮頸癌易於治療。HPV(人乳頭狀瘤病毒)檢測法能夠檢測出導致細胞變化和癌症的感染。人乳頭狀瘤病毒感染很常見，多數能 夠自動消失並不引起問題。HPV檢測通常和Pap檢測一起 進行，它或許可以幫助醫生決定如何治療Pap檢測結果異常的女性。 最新推薦的宮頸癌篩檢指南 1. 所有女性都應在21歲時開始進行宮頸癌篩檢。 2. 21至29歲的女性應每3年做一次Pap檢測，如果Pap檢測結果異常，則需要進一步做HPV檢測。 3. 30至65歲的女性應每5年同時檢測一次Pap和HPV。這是優先推薦的方法，如果每3年單獨檢測一次 Pap 也是可以的。 4. 超過65歲，定期篩檢結果都是正常的女性，不必再做宮頸癌篩檢。被診斷為宮頸原位癌的女性應該繼續進行篩檢。 5. 做過子宮切除術將子宮和子宮頸摘除，並且沒有宮頸癌或宮頸原位癌史的女性，不必再進行篩檢。 6. 接種了HPV疫苗的女性仍然應該按其年齡階段，各自進行推薦的篩檢。 7.宮頸癌高危女性更應頻繁地進行篩檢，高危女性包括具有HIV感染、接受過器官移植、或接觸DES藥物 （drug eluting stent,稱為藥物洗脫支架，或藥物釋放支架）的女性。這些女性都應該諮詢醫生或護士。 總之，美國癌症協會不再推薦女性每年檢測Pap，因為宮頸癌通常需要超過10年至20年時間才會發生，過度頻繁的篩檢會導致不必要的醫療程序。 […]
日膳食計劃 VI
現代工業和科技的發展，給人類創造了舒適便捷的現代化生活方式，卻也使得蔬果在人類飲食中的比例越來越低。與此同時，許多疾病像糖尿病、高血壓和癌症等困擾著人們的健康，而這些又和飲食習慣密切相關。許多科學研究顯示，素食及均衡營養，對人類的健康極爲有益。隨著人們對健康飲食認識的不斷提高，素食愛好者越來越多，素食文化中包含的愛和同情、友善和自由的人道精神亦獲更多認同。這一期許苑慧營養師奉獻給大家的是素食“1500卡一日膳食計劃”，她將蔬果的天然美味結合烹飪的創新巧技，誘人的色香味帶來的是健康飲食的新理念 早餐 A. 蒜香素菜豆干絲手卷 材料 (2人份量)：春卷皮(5”大小) 12張, 黃瓜絲 1/2杯, 紅蘿蔔絲 1/2杯, 中芹菜絲 1/2杯, 豆干絲 1/2杯, 芥花籽油 1茶匙, 蒜茸 1茶匙 調味料：鹽 1/8茶匙, 胡椒粉 少許, 海鮮醬 2茶匙 作法： 1. 春卷皮用濕巾紙包着放微波爐熱20秒鐘備用，濕巾紙包着可保持濕度 2. 不沾鍋放油後, 放入蔬菜絲，豆干絲，調味料，快炒備用 3. 把炒好的材料用春卷皮包卷，沾上海鮮醬即可。 午餐 D. 素薄餅 材料 (2人份量)：中東全麥麵包 (whole wheat pita bread) 直徑4寸大小 4塊, 玉米 1/4杯, 茄子切碎 1/4坏, 紅椒切碎 1/4杯, 青椒切碎 1/4杯匙, 絲狀脫脂馬蘇里拉奶酪 […]
日膳食計劃 V
糖尿病病人均衡營養的飲食需要持之以恆的堅持，同時也要和您的醫生和營養師保持良好的溝通和交流，一旦遇有困難或疑問，可以得到及時指導和糾正。只要自己遵循醫生和營養師的指導，養成良好科學的飲食習慣，“1500卡一日膳食計劃”糖尿病病人的飲食不僅能夠有效幫助控制血糖，還能一樣豐富而美味，生活品質得到很好的保障。 早餐 A. 香芒全麥薄餅 材料 (4人份-每人份量2塊)：麥片1/2 杯, 全麥麵粉1/2杯, 梳打粉 2茶匙, Splenda 2湯匙, 蛋白4隻,打好, 脫脂奶3/4杯 A. 香芒全麥薄餅, Smart Balance Omega油2湯匙, 芥花籽油噴霧適量, 脫脂植脂奶油(Whipped Topping, fat free)4湯匙, 芒果2個切小方塊 作法： 1. 將麥片，全麥麵粉， 梳打粉，Splenda 放 入大碗中，加入蛋 白，脫脂奶，Smart Balance Omega油攪 拌成槳備用 2. 不沾鍋噴上適量芥花籽油 噴霧後，放入薄餅槳煎至 金黃色即可 3. 食用時可放上1湯匙脫脂 植脂奶油及芒果。 午餐 C. 香葱蝦米三文魚餅 材料 (2人份量)：三文魚肉4安士, 蝦米泡軟切碎1湯匙, 青葱切碎適量, 香茜切碎適量, 芥花籽油2茶匙 調味料： […]
皮膚癌最常見的徵兆
皮膚癌最常見的徵兆就是你的皮膚出現了異常變化，這些異變中最常見的是皮膚上新生出來的東西，這種增生會以各種形式顯示在你的皮膚上。基底細胞癌是最常見的皮膚癌，它通常。 基底細胞癌是最常見的皮膚癌，它通常會出現在容易收日照的皮膚位置，如臉、頭皮、脖子、手和手臂，但它也會在如性器官等不易收日照的部位出現。 基底細胞癌蔓延速度較慢，它的徵兆包括： 皮膚乾燥發紅； 肉色（也可能是粉色、紅色或棕色）的珠形腫塊； 出血且反復復發的潰瘍； 感覺似蠟般的疤痕； 大面積緩慢蔓延呈紅色或亮粉色的增生，常常似鱗狀且容易出血； 扁平或下凹的增生。 鱗狀細胞癌也是一種很常見的皮膚癌，它通常在經受較多日曬的部位出現，比如耳朵、臉、暴露出來的頭皮、頸部或手臂。但它也會在其他部位出現— 甚至是口腔、嘴唇或性器官。過度的日曬是鱗狀細胞 癌最主要的原因，但並非唯一。它也會在因燒傷、輻射（如X光）或接觸化學物質後而出現。鱗狀細胞癌如 不及時治療，它會往深蔓延，從而令癌細胞擴散到身體的其他部位，後果可以致命。它的徵兆包括： 紅色硬塊或球形的增生； 不斷復發的瘙癢和流血的潰瘍； 嘴唇的皮膚有腫塊或變厚。 黑色素瘤常常出現在已經有的或新長出來的痣上，瞭解你身上的每一顆痣可以幫你發現黑色素瘤的出現。如果及早治療的話，黑色素瘤是可以痊癒的。 你應該注意以下幾點： 變大、變形、變色的痣； 硬化、化膿、出血的痣； 皮膚上新生出來的似痣黑點，且擴散迅速； 新生出來的黑點疼痛、瘙癢或流血； 指甲或腳趾甲底下有黑色或褐色斑 腳上生出瘀傷。 那麽皮膚科醫生要想確診皮膚癌，是不是用眼睛 看看就能看出來呢？事實上僅用眼睛看是不夠的，當然醫生會先觀察皮膚，檢驗皮膚上所有的增生、痣和乾皮。 如果需要更精確的話，醫生會使用一種叫皮膚鏡的器材，它會照亮並放大肌膚，這可以讓醫生更仔細地觀察到皮膚的結構和變化。 如果懷疑有癌細胞， 醫生則會將其切除下來，送往實驗室進一步分析。這個步驟也叫活體組織切片（簡稱活檢），沒有經過活檢，皮膚癌是無法確診的。活檢步驟操作容易，快捷又安全，病人完全不用擔心。 如果皮膚癌發現得很早，並能及時適當的治療， 皮膚癌是可以痊癒的。即使是可以致命的黑色素瘤的 痊癒率亦將近百分之一百。 如果不及早治療的話，結果可不妙。皮膚癌可以蔓延得很深，甚至到肌肉和骨骼部位，所以有時在去除皮膚癌後，可能還會需要進行整形手術。 此外，皮膚癌和其他癌症一樣也會擴散，如果癌症擴散的話， 治療將會變得相當困難，甚至無法治癒。 所以預防皮膚癌的關鍵是防曬，要想早期發現皮膚癌，那就要認識皮膚癌的常見徵兆，並建立常規定期的皮膚科檢查。 Photo from Pexels.com
陽光照射下的皮膚癌
每個人，不論種族，不論膚色，都有可能患皮膚癌。不幸的是，許多患者甚至有些醫生們均認為非白種人不會患皮膚癌，因此，非白種人，例如亞洲人，當診斷出皮膚癌的時候，已經是比較後期了。 人身上的器官有很多 可是你有沒有想過，哪個器官是你自己天天看到還要經常清洗？對，這就是皮膚！皮膚是人體最外層的器官，它覆蓋全身， 保護肌體免受外界機械的、物理的、化學的刺激和生物的侵襲，並讓我們享受陽光。皮膚一樣也會生病，其中比較嚴重的皮膚病就是皮膚癌，而且它和太陽光的紫外綫有關。現在就讓我們來了解一下皮膚癌，因爲只有提高認識才會有防範意識，若能早期發現儘早治療，別忘了，皮膚癌是完全有可能百分百治愈的。 白種人是皮膚癌的主要病患者，然而，每個 人，不論種族，不論膚色，都有可能患皮膚癌。不幸的是，許多患者甚至有些醫生們均認為非白種人 不會患皮膚癌，因此，非白種人，例如亞洲人，當診斷出皮膚癌的時候，已經是比較後期了。由於延 誤診斷，治療亞洲人的皮膚癌患者，可能需要施行 比較大的手術，甚至使用放射治療(為鱗狀細胞癌 或基底皮膚癌)或化療(為黑色素瘤)。 人體皮膚是有三層組織構成，表皮，真皮和脂肪。黑色素細胞在表皮上產生黑色素，黑色素越多的人，皮膚色素越深。黑色素有助於保護陽光對皮 膚的影響，例如皮膚過早老化以及罹患皮膚癌。黑色素提供防曬係數(SPF)：白種人皮膚的防曬係數 為3-4，東方人為5, 而黑種人則為13-14。深膚色的 人種比起白種人能擋兩倍紫外線光線B(UVB)，紫外光線是可以引起表皮細胞的DNA受到損害而改變，有助於腫瘤發展。 最常見形式的皮膚癌是基底細胞癌 (Basal Cell Carcinoma, BCC)，鱗 狀細胞癌 (Squamous Cell Carcinoma, SCC)和黑色素瘤(Melanoma)，這些都 涉及到偶然或長期曬太陽。曬傷皮膚 可以增加一個人患上皮膚癌的可能， 過去20年，氧層變薄，紫外光線輻射 增加，造成基底細胞(BCC)和鱗狀皮 膚癌(SCC)增加兩倍。美國疾病控制中 心(Center for Disease Control)調查顯 示，2010年，在14至17歲的亞裔青少 年中，有18%在過去的12個月裏皮膚 有被曬傷過。雖然華人患皮膚癌只占 所有癌症的2-4%，但發病率會繼續上 升。 像其他種族一樣，基底細胞癌 (BCC)也是亞洲人最常見的皮膚癌種 類，無論患者皮膚的色素如何，超過 90%的基底細胞癌(BCC)發展在太陽 曬到的部位，如頭和頸部。因此，無 論是何種膚色都不容忽視防曬的重要 性。亞洲人的基底細胞癌(BCC)，有 50%呈咖啡至灰黑色；白種人的基底 細胞癌(BCC)，大多數是粉紅或肉色， 它擴散至身體其他部位的機會小於 0.5%。 亞洲人第二常見的皮膚癌是鱗狀細胞癌(SCC)，鱗狀細胞 癌(SCC)往往是粗硬的鱗斑塊發生在長 期曬傷或其他傷痕的部位。新加坡癌 症紀錄提供資料表明，紫外光線明顯 增加亞洲人患皮膚癌的機會，1968年 […]
COPD的篩檢和認知受損
據WebMD 2010年4月的一份在綫報道顯示，有多達三分之二帶有慢性阻塞性肺病(COPD)風險因子的人，不知道自己有這種疾病。 在40歲以上的老煙槍當中，約有五分之一患有COPD，但只有三分之一 曾被確診為這種常見的肺部疾病。 Back to Lung 加拿大多倫多大學的Kylie Hill博士與同事們在加拿大醫學協會期刊(Canadian Medical Association Journal)中指出， 沒有診斷出COPD是常有的事，這意味著更加需要篩檢高危人群。 COPD是一種侵入性、無法治癒的疾病，會影響到肺部，使得呼吸更加困難。吸煙或曾經有吸煙史，都會顯 著增加罹患COPD的風險。這項研究估 計，全世界40歲以上的人群中，約有 10％受到COPD影響。研究人員觀察到 那些有已知風險的患者，罹患這種疾病的發病率。 他們用肺功能測試法篩 檢1,003名40歲以上、現在或之前是老 煙槍、因為任何COPD跡象到基層保健 診所就醫的人。老煙槍的定義是曾經 抽煙20包年以上，包年是指每天抽的 包數乘上抽的年數。 結果顯示在篩檢的人之中，有 20.7％符合COPD的診斷標準，但這其中只有32.7％的人曾被診斷出這種疾 病，或是知道他們的COPD診斷結果。 研究人員表示，曾經有其它研究指出 COPD的診斷率偏低，但是這篇研究的 範圍特別令人注目，因為所有參與者 都有兩個COPD的主要風險因子。 所以研究人員表示，藉由篩檢早期發現具有COPD風險的人，例如對年長的老煙槍來説，就可及時提供更有效的治療選擇，從而降低醫療成本。 另一項在2009年的研究顯示，罹 患COPD的年長者，有較嚴重的認知損傷。之前的研究發現COPD與認知功能損傷或智力衰退有關，但是研究人員表示，這是第一次顯示COPD對智力的表現會隨著時間推移而有負面影響。 西奈山醫學院的助理教授William W. Hung 醫師說，他們的研究結果讓大家更加瞭解，罹患嚴重COPD的成人是認知損傷的高危險群體，這也許使醫護人員在處理這類COPD的時候，面臨更加嚴峻的挑戰，因爲認知受損可 能使病人的一般健康狀況和生活品質進一步惡化。 研究人員假設，罹患COPD的人也許因組織缺氧或含氧量低，導致影響認知表現的腦部問題。他們在研究中比較超過4,150位50歲以上、有或是沒 有COPD的成人智力表現，他們在1996 年和2002年之間接受至少兩次測驗。 刊載在美國呼吸和急診醫學期刊 (American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine)的研究結果顯示，相較於沒有COPD的老年人來說， 有嚴重COPD症狀的老年人顯然有更大的認知損傷，即使在校正其他疾病和教育程度後結果還是一樣。罹患嚴重 COPD的病人表示，COPD影響了日常 活動，而且他們需要補充氧氣。 在控制了可能影響認知損傷的其他因素後，有嚴重COPD症狀的人在35點的評分上，顯然比沒有這種病的人平均低了約1點。雖然減少1點似乎很少，但Hung醫師表示，與COPD相關的認知損傷影響許多日常工作，例如處理金錢和藥物等。根據之前的研究顯示，認知功能衰退的程度，在嚴重 COPD患者中，增加了22%執行日常工作有困難的人數。 […]
糖尿病研究 III
該項目研究人員表示，相較於不吃早餐的人來說，保持吃早餐習慣的人，其身體質量指數（BMI）傾向於較低，且吃早餐的人血糖也處於較低水平，胰島素的使用能夠更加有效。 Back to Endocrinology & Metabolism 豐富早餐有助控血糖 您知道每天早上一頓豐富的早餐可以幫助糖尿病患者有效控制血糖嗎？沒錯，歐洲糖尿病研究學會最近在西班牙巴塞隆納舉辦的年會中，發表了一篇以色列的相關研究，該研究結果顯示， 富含蛋白質與脂肪的健康早餐，能確實控制Ⅱ型糖尿病患者的飢餓感及血糖，吃大份量早餐的患者在三個月後顯示血糖較低，近三分之一的患者能降低糖尿病用藥劑量。 59位Ⅱ型糖尿病患者參與了此項研究測試，其中吃大份量早餐者，其攝入的早餐熱量約占整天熱量的1/3，吃少份量早餐者， 其熱量約占整天熱量的12.5％。結果顯示，前者在13週後血糖與血壓顯著降低，約有1/3的人減少服用糖尿病藥物的劑量，後者之中卻有17％的人需要增加藥物劑量。 耶路撒冷希伯來大學的 Hadas Rabinovitz 博士表示，他們發現吃大份量早餐的人飽足感增加，且不太想找食物吃，吃小份量早餐者飢餓感顯著增加，會專注於食物且一直想吃東西。 由此，Rabinovitz博士推測，富含蛋白質的早餐能夠抑制飢餓素 （Ghrelin），也能控制患者的血糖量。 洛杉磯的營養師Vandana Sheth也 指出，當我們吃醣類時，血糖會在 15分鐘至1小時內上升，如果攝入蛋白質，那麼人體大約需要3小時才能將蛋白質轉換為葡萄糖，且不是全部都轉為葡萄糖，有些會 用來修補肌肉，而100％醣類則都會轉換為葡萄糖。 雖然這項研究的規模和時間都不足夠，但有學者認為仍然令人影響深刻，因為上述這種飲食模式， 已經被證明對健康有益。 地中海飲食降低糖尿病風險 人們都知道，糖尿病的發病機制與肥胖、心臟病存在互相關聯，有一項最新研究結果顯示，有心臟病風險的成人，若吃富含橄欖油的地中海飲食， 能降低其罹患糖尿病的發病風險，即使對其並無熱量限制，或是增加運動， 地中海飲食都有益。 西班牙的研究人員在研究中追蹤超過3500位心臟病高風險的年長者，將 他們分為三組，分別讓他 們食用特級純橄欖油的地中海飲食、地中海飲食加綜合堅果，以及對照組的 低脂飲食，其間他們沒有接受減重或是增加運動量的指示。 賓州傑佛遜醫學院的 副教授Christine Laine表 示，該研究結果顯示，改變飲食組成或許能夠降低糖尿病的發病風險。那些有Ⅱ型糖尿病高風險的 人，首先應該努力維持 健康體重，如果無法成功維持體重，受這項研究啟發，不妨在飲食結構中增加橄欖油， 可以獲得一些好處，因為橄欖油的抗炎與抗氧化特性已經被研究證明。 資料來源/WebMD Photo from Pexels.com
日膳食計劃 IV
糖尿病病人均衡營養的飲食需要持之以恆的堅持，同時也要和您的醫生和營養師保持良好的溝通和交流，一旦遇有困難或疑問，可以得到及時指導和糾正。只要自己遵循醫生和營養師的指導，養成良好科學的飲食習慣，“1500卡一日膳食計劃”糖尿病病人的飲食不僅能夠有效幫助控制血糖，還能一樣豐富而美味，生活品質得到很好的保障。 早餐 A. 藍莓西多士 (1人份量) 材料： 全蛋1隻, 蛋白1隻, 菜籽油噴霧2次, 全麥麵包2塊, 藍莓3/4杯, 脫脂奶酪1湯匙 作法： 1.將全蛋和蛋白混合，搗好做成蛋漿備用。 2.不粘鍋噴上菜籽油噴霧備用。 3.全麥麵包沾上蛋漿，放進不沾鍋，用小火煎至金黃色。 4.最後加上脫脂奶酪和藍莓即可。 午餐 C. 咖喱雞糙米飯 材料 (2人份量)：雞腿肉(去皮、去肥) 6安士, 白蘿蔔(剝皮、切小塊) 1杯, 紅蘿蔔(剝皮、切小塊) 1杯, 洋蔥(剝皮、切小塊) 1杯, 葵花籽油2茶匙, 糙米1/2杯, 水1杯半 調味料：咖喱粉1湯匙, 低鹽脫脂高湯1杯, 1%脫脂奶2湯匙, 太白粉1茶匙 作法： 1. 糙米洗淨浸泡約2小時，放入水 於電飯鍋裏煮好。 2. 鍋中放油，加入洋蔥塊炒至軟 香，放雞腿略炒過，加咖喱 粉，轉小火炒香。 3. 依序加入白蘿蔔、紅蘿蔔、低 鹽脫脂高湯一起煮至熟透。 4. 最後加入1%脫脂奶，打芡放在 糙米飯上即可。 晚餐 E. 魚香帶子 […]
“糖尿鞋” 護雙足
自從老張被診斷患有糖尿病之後，他一直對自己的血糖水平很留意，除了嚴格按照醫生配給的藥物服用，平時還注意飲食的合理營養，每天外出散步，會會老朋友談談天，生活挺有規律。老張聼人說，糖尿病只要血糖控制得好，生活一般不會有太大的影響。這天，老張在藥房配藥，恰好有人在詢問如何申請“糖尿鞋”，老張心裏納悶，什麽叫“糖尿鞋”？自己怎麽從來沒有聽説過呢。於是，等別人走了之後，老張也向藥房職員要了一份有關介紹，回家之後仔細研究起來。 什麽是“糖尿鞋”？ 糖尿病患者很多會有血液循環不足的情況和神經感覺遲鈍的併發症， 一旦腳部受到損破，就可能引起潰瘍和傷口不愈，甚至截肢的嚴重情形。 因此，糖尿病患者如腳部開始出現問題，就應穿一雙合適的鞋子，以減少 腳部繼續受傷的幾率，很多醫學研究都公認這類鞋子對糖尿病患者腳部健 康的保護作用。 美國聯邦政府，稱此類鞋為健康 醫療鞋(Therapeutic Shoes)，並包括在 其醫療福利之項列。 醫生及腳科醫生簡稱其為糖尿鞋 (Diabetic Shoes)，“糖尿鞋”可保護腳部健康，但沒有醫治糖尿病的作用。 “糖尿鞋”與其它鞋有什麽不同？ 要被列爲“糖尿鞋”，應具有以下幾個特點：鞋身要用皮革或透氣之材料製造，鞋底要堅實可支持體重，並有足夠彈性可減少走路的震擊，腳趾位要寬闊並夠高，鞋内深度要足夠放置特別的鞋墊。只有具備上述這些條件的鞋子，才可以向政府登記為健康醫療鞋。 “糖尿鞋”爲何要選配特別鞋墊？ 穿鞋時腳底與鞋墊接觸，鞋墊應與腳底形狀相吻合，腳掌才可有支 撐，這樣鞋墊才有防震和防傷護膚的效果。選配鞋墊有兩種方法： 第一種 是熱模鞋墊(Heat Molded Insoles)，用 高溫將墊模成穿者之腳底形狀，可減 低腳底摩擦，適合如神經麻木、循環不良的患者； 第二種是度腳模造，先用泡膠(Foam Cast)攝錄確切的腳形， 然後送到專業工廠製造，製成的鞋墊 不單貼切程度高，亦可選擇不同軟硬 的製作原料，適合腳部變形或扁平腳等患者。 是否需要“專業人士”來 幫助您選擇合適的“糖尿鞋”？ 在美國，經過專門教育及實習訓練並獲政府批准和保險公司承應， 醫生及腳科醫生公認的 “鞋科”專業醫療人士有兩種： 執照矯形師Certified Orthotist(C.O.) 執照鞋業專家Certified Pedorthist(CPED) 他們接受過醫學訓練，明白腳部疾病及了解各種鞋及鞋墊的質料和型式，才可代選最合適最有效的鞋和鞋墊。選鞋店時應詢問有沒有此兩種牌照的專家。 政府醫療保健及其它保險公司， 會不會有“糖尿鞋”的福利？ 各種政府福利，如聯邦政府紅 藍咭(Medicare)、州政府之醫療白咭 (Medicaid Benefit) 和家庭健康計劃 (Family Health Plus)都有糖尿鞋之福 利。最重要的符合申請條件是，病人已由内科醫生證明有糖尿病及已接受 […]