糖尿病病人均衡營養的飲食需要持之以恆的堅持，同時也要和您的醫生和營養師保持良好的溝通和交流，一旦遇有困難或疑問，可以得到及時指導和糾正。只要自己遵循醫生和營養師的指導，養成良好科學的飲食習慣，“1500卡一日膳食計劃”糖尿病病人的飲食不僅能夠有效幫助控制血糖，還能一樣豐富而美味，生活品質得到很好的保障。
早餐 A 營養五穀粥
材料 (2人份量)：糙米50克、黑糯米20克、蕎麥2克、燕麥20 克、薏仁20克、眉豆20克; 或現成健康五穀米 150克(2/3杯); 磨成粉狀的亞麻籽(ground flaxseeds) 2 湯匙。
調味料: 鹽 1/8 茶匙
作法：
1. 糙米、黑糯米、蕎麥、燕麥、薏仁混勻洗淨 後，浸泡約２小時。眉豆則需浸泡4小時以上或泡過夜。
2. 將浸泡好的材料放入鍋中加水煮成粥狀， 加入亞麻籽粉攪勻即可。
B 涼拌小黃瓜
材料 (2人份量)：小黃瓜(切片) 2杯，薑末和蒜末適量 。 調味料: 低鈉醬油2茶匙，麻油1茶匙，黑醋1茶匙 。 作法： 將小黃瓜、薑末和蒜末拌勻，加入調味料即成。
午餐 D 香燒双菇雞絲蕎麥麵
材料 (4人份量)： 香菇 (泡軟、切絲) 8隻；金針菇(泡 軟)1/2杯；竹筍(切絲)1/2杯；豆干(切絲) 1/4杯；中芹菜(切末) 1/2杯；雞胸肉(切 絲) 12安士；蕎麥麵(乾) 6安士；芥花籽油 4茶匙。
調味料：低鈉香燒汁4湯匙(lite Teriyaki sauce)； 太白粉1茶匙；蒜茸1茶匙。
作法：
1. 將蕎麥麵放入沸水中煮熟，隨即用冷 開水沖涼，瀝乾水擺在碗中備用。
2. 放油爆香蒜茸加入雞絲炒熟，再放入 香菇、竹筍、豆干絲炒香，加少許水 一起煮入味。
3. 最後加進金針菇及低鈉香燒汁煮1至 3分鐘以太白粉勾芡後，淋在蕎麥麵 上，灑上中芹菜末即成。
味噌菠菜
材料 (4人份量)：菠菜 4杯；芥花籽油4茶匙； 味噌 (miso, soybean paste) 2茶匙。
作法：
1. 將油放入鍋中加熱，加入菠菜快炒。
2. 放入味噌調味即可。
小吃 – 奇異果沙拉
材料 (4人份量)：奇異果4個(切粒)，牛油果(切粒)6湯匙， 青瓜(切粒)1杯，西芹(切粒)1杯，小蕃 茄1/2杯，碎核桃4湯匙，脫脂白沙拉醬 4湯匙 。
作法： 將材料混合，加入沙拉醬攪勻即可。
晚餐 台式粉蒸肉
材料 (4人份量) ：瘦肉(切塊) 8安士，蒸肉粉 1安士 (30g)，小紅蘿蔔(baby carrots) 5-6條，白蘿蔔2杯。
調味料： 辣豆瓣醬1湯匙，白胡椒粉適量， 米酒1茶匙，橄欖油1茶匙。
作法：
1. 瘦肉切塊加調味料拌勻，醃浸 半小時後，倒蒸肉粉攪勻。
2. 白蘿蔔去皮切成塊狀。
3. 用蒸盤將小紅蘿蔔、白蘿蔔鋪底， 再放上肉塊，蒸約1小時，待水氣 滲到蒸肉粉糊軟後即可。
翡翠百花拌素雞
材料 (4人份量)： 綠花椰菜2杯，白花椰菜2杯， 素雞8安士，蘑菇1/4杯。
調味料： 蠔油2湯匙，麻油1茶匙 ， 低鈉 脫脂清雞湯4杯，太白粉1茶匙。
作法：
1. 煮沸清雞湯，放入綠花椰菜和 白花椰菜泡熟、入味後，瀝乾 湯水，整齊排列在盤上。
2. 再放入素雞于雞湯中泡熱，瀝乾 湯水，放在盤中，湯水備用。
3. 用2湯匙雞湯放入鍋中，加入磨菇、 蠔油、麻油勾芡淋上素雞即成。
香茜蛋白毛瓜湯
材料 (4人份量)： 低鈉脫脂清雞湯4杯，水2杯，毛瓜 (切塊)4杯，蛋白1個，香茜適量， 薑片2片 。
調味料： 麻油1茶匙
作法：
1. 用以上泡過花椰菜的雞湯，加水放入 毛瓜、薑片。
2. 待毛瓜煮軟後，倒入打成槳的蛋白 于湯中攪拌，最後灑上香茜、麻油 即成。
小吃 – 香蕉乳酪
材料 (1人份量)： 香蕉半條，無糖脫脂乳酪6安士，碎杏仁 1湯匙。
作法： 將香蕉切小片，加上乳酪，最後灑上杏 仁碎即可。
