糖尿病病人均衡營養的飲食需要持之以恆的堅持，同時也要和您的醫生和營養師保持良好的溝通和交流，一旦遇有困難或疑問，可以得到及時指導和糾正。只要自己遵循醫生和營養師的指導，養成良好科學的飲食習慣，“1500卡一日膳食計劃”糖尿病病人的飲食不僅能夠有效幫助控制血糖，還能一樣豐富而美味，生活品質得到很好的保障。
早餐 A. 香葱蕃茄薄餅卷 (1人份量)
材料 (1人份量)：全麥98%脫脂墨西哥薄餅1塊(10寸大小)
餡料: 雞蛋白2隻, 洋葱切碎2湯匙 , 蕃茄切碎1湯匙, 脫脂芝士碎1湯匙
調味料: 芥花籽油1茶匙, 脫脂沙律醬(fat-free Mayonnaise)1茶匙
作法：
1.將全麥墨西哥薄餅放入煎鍋中，用小火兩面烘熱後備用。
2.蛋白攪拌後放入洋葱、蕃茄碎、脫脂芝士 碎抄熟。
3.把炒熟的雞蛋餡料放上墨西哥薄餅卷好， 加入脫脂沙律醬即成。
午餐
材料 (4人份量)： 三文魚扒4塊(每塊約2-3安士), 上海白菜切塊2杯, 瑤柱泡軟2隻, 糙米1杯, 水3杯。
調味料： MRS.DASH 適量, 胡椒粉 適量,檸檬汁1湯匙, 低鹽魚露1湯匙
作法：
1. 瑤柱洗淨，泡軟。
2. 糙米洗淨浸泡約2小時，放入水、 泡軟的瑤柱、上海白菜於電飯鍋 裡煮好。
3. 三文魚塊洗淨、抹乾。
4. 調味料放入碗中混好，塗抹在三 文魚上。
5. 把三文魚放入烤箱裡烤20分鐘(烤温400度F)。
6. 烤好的三文魚放在菜飯上即成。
晚餐
材料 (4人份量) ：蝦 1磅, 黃脆瓜(Zucchini)切片2杯, 紅、青椒切片2杯, Asian Gourmet泰式芝麻花生醬2湯匙, 竹簽1包
調味料：料洒1茶匙, 低鹽醬油1湯匙, 胡椒粉 適量。
作法：
1. 竹簽用水浸泡備用。
2. 蝦洗淨、抹乾，放入調味料拌勻備 用。
3. 黃脆瓜、紅、青椒洗淨切片備用。
4. 把蝦、黃脆瓜、紅、青椒用竹籤串 好，放入烤箱裡烤15分鐘 (烤温350˚F)。 5. 加上泰式芝麻花生醬即成。
G.香蒜肉末蒸豆腐
材料 (4人份量)：瘦豬肉末2安士, 嫩豆腐1盒, 馬蹄切粒1/2杯, 蒜切粒1湯匙, 葱、薑切絲適量, 香茜適量。
調味料： 低鹽醬油1湯匙, 胡椒粉 適量, 太白粉1茶匙
醬汁: 麻油1茶匙, 低鹽醬油1湯匙。
作法：
1. 瘦豬肉末、馬蹄、蒜加入低鹽醬油、 胡椒粉、太白粉混好備用。
2. 把調好味的肉末、葱、薑切絲放在豆 腐上蒸熟。
3. 最後灑上醬汁即成。
H.高湯扒豆苗
材料 (4人份量)：脫脂罐頭清雞湯1罐, 豆苗2磅, 薑片 適量, 蒜適量, 芥花籽油1湯匙。
調味料： 麻油1茶匙
作法：
1. 鍋中放油、薑片、蒜炒香。
2. 放入洗淨的豆苗，再加入雞湯煮至湯被吸收即成。
小吃 K. 杏仁醬全麥麵包
材料 (1人份量)： 杏仁醬(almond butter)1.5 茶匙 全麥方飽1片。
作法： 1. 將杏仁醬塗上麵包即可。
